جدول القيًم الغذائية للحوم الدواجن

الصنف	الـكمـيــة	محتوى الدهون بالجرام	محتوى الكوليستيرول بالمليجرام	محتوى الدهون المُشبعة بالجرام	محتوى الكربوهيدرات بالجرام	محتوى البروتين بالجرام	الــســعــرات الــحــراريــة (كالوري)
فخذ دجاج مسلوق مع الجلد	100 جرام	14.7	84	4	0	23	232
فخذ دجاج مسلوق بدون الجلد	100 جرام	9.7	90	2.7	0	25	195
فخذ دجاج مشوي مع الجلد	100 جرام	15.4	93	4.3	0	25	247
فخذ دجاج مشوي بدون الجلد	100 جرام	10.8	95	3	0	25.9	209
فخذ دجاج مقلي بدون الجلد	100 جرام	10.3	102	2.7	1.1	28	218
صدر دجاج مسلوق مع الجلد	100 جرام	7.4	75	2	0	27	184
صدر دجاج مسلوق بدون الجلد	100 جرام	3	77	0.8	0	28	151
صدر دجاج مشوي مع الجلد	100 جرام	7.7	84	2.1	0	29	197
صدر دجاج مشوي بدون الجلد	100 جرام	3.5	85	1	0	31	165
صدر دجاج مقلي بدون الجلد	100 جرام	4.7	91	1.2	0.5	33	187
أجنحة دجاج مسلوق مع الجلد	1 جناح 35 جرام	5.8	25	1.6	0	7.9	87
أجنحة دجاج مشوي مع الجلد	1 جناح 35 جرام	6.8	29	1.9	0	9.4	102
قطع دجاج مسحب بالبقصمات مقلية	6 قطع 96 جرام	18	53	3.8	15.6	14.9	285
قلوب دجاج مسلوقة	100 جرام	7.9	242	2.2	0	26	185
كبد دجاج مسلوف	100 جرام	6.5	563	2	0.8	24	167
كبد دجاج مقلي	100 جرام	6.4	564	2	0	25	172
لحم بط مشوي مع الجلد	100 جرام	28	84	9.6	0	18.9	337
لحم بط مشوي بدون الجلد	100 جرام	11	89	9.1	0	23	201
لحوم الديك الرومي
لحم داكن مشوي مع الجلد	100 جرام	7	117	2	0	27	182
لحم داكن مشوي بدون الجلد	100 جرام	4	112	1.4	0	28	162
لحم فاتح مشوي مع الجلد	100 جرام	4.5	95	1.2	0	28	164
لحم فاتح مشوي بدون الجلد	100 جرام	1.1	86	0.3	0	30	140
لحوم السمّان (الفري)
اللحم مع الجلد نيء	100 جرام	12	76	3.3	0	19.6	192
اللحم بدون الجلد نيء	100 جرام	4.5	70	1.3	0	21	134
اللحم مع الجلد نيء	100 جرام	14	86	3.9	0	25	234

د.خليل رضا اليوسفي- استشاري طب العائلة - الكويت