جدول القيًم الغذائية للحوم الحمرآء
الصنف |
الكمية |
محتوى الدهون بالجرام | محتوى الكوليستيرول بالمليجرام | محتوى الدهون المُشبعة بالجرام | محتوى الكربوهيدرات بالجرام | محتوى البروتين بالجرام |
السعرات الحرارية (كالوري) |
غنم لحم الساق مع الشحم مطبوخ |
100 جرام |
14.4 | 91 | 6.7 | 0 | 24.7 |
236 |
غنم لحم الساق بدون الشحم مطبوخ |
100 جرام |
5.22 | 92 | 1.8 | 0 | 27.5 |
165 |
غنم لحم الفخذ مع الشحم محمر "مشوي" |
قطعة مركزية مع العظم 100 جرام |
11.7 | 85 | 5.3 | 0 | 25.5 |
215 |
غنم لحم الفخذ بدون الشحم محمر "مشوي" |
قطعة مركزية مع العظم 100 جرام |
7.6 | 85 | 3.1 | 0 | 26.7 |
183 |
غنم لحم الفخذ مع الشحم "مشوي" |
سيرليون بدون عظم 100 جرام |
19.3 | 102 | 9.2 | 0 | 24.8 |
281 |
غنم لحم الفخذ بدون الشحم "مشوي" |
سيرليون بدون عظم 100 جرام |
10.6 | 105 | 4.5 | 0 | 27.7 |
215 |
غنم لحم الخاصرة مع الشحم محمر "مشوي" |
100 جرام |
12.2 | 82 | 5.5 | 0 | 25.4 |
219 |
غنم لحم الخاصرة بدون الشحم محمر "مشوي" |
100 جرام |
8.7 | 81 | 3.6 | 0 | 26.5 |
192 |
غنم لحم الكتف مع الشحم محمر "مشوي" |
100 جرام |
22 | 84 | 10.5 | 0 | 21.7 |
291 |
غنم لحم الكتف بدون الشحم محمر "مشوي" |
100 جرام |
14.3 | 85 | 6.3 | 0 | 23.8 |
231 |
غنم لحم الكتف مع الشحم مطبوخ |
100 جرام |
20.3 | 106 | 9.6 | 0 | 29.7 |
311 |
غنم لحم الكتف بدون الشحم مطبوخ |
100 جرام |
10.2 | 111 | 4.1 | 0 | 34.1 |
238 |
غنم ضلع "ريش" مع الشحم "مشوي" |
100 جرام |
20.2 | 80 | 9.7 | 0 | 22.2 |
277 |
غنم ضلع "ريش" بدون الشحم "مشوي" |
100 جرام |
11.6 | 80 | 5.07 | 0 | 24.6 |
210 |
غنم مفروم مطبوخ |
100 جرام |
23.4 | 73 | 10 | 0 | 16.5 |
282 |
غنم مفروم مطبوخ |
28 جرام |
6.6 | 21 | 2.8 | 0 | 4.69 |
80 |
غنم كبدة مطبوخة |
100 جرام |
8.8 | 501 | 3.4 | 2.5 | 30 |
220 |
غنم كبدة مطبوخة |
28 جرام |
2.5 | 142 | 0.96 | 0.72 | 8.6 |
62 |
غنم كبدة مقلية |
100 جرام |
12.6 | 493 | 4.9 | 3.7 | 25.5 |
238 |
غنم كبدة مقلية |
28 جرام |
3.5 | 140 | 1.3 | 1.07 | 7.2 |
67 |
غنم لسان مطبوخ |
100 جرام |
20.2 | 189 | 7.8 | 0 | 21.5 |
275 |
غنم لسان مطبوخ |
28 جرام |
5.7 | 54 | 2.2 | 0 | 6.1 |
78 |
غنم كلية مطبوخة |
100 جرام |
3.6 | 565 | 1.23 | 0.99 | 23.6 |
137 |
غنم كلية مطبوخة |
28 جرام |
1.03 | 160 | 0.34 | 0.28 | 6.7 |
39 |
غنم قلب مطبوخ |
100 جرام |
7.9 | 249 | 3.1 | 1.93 | 24.9 |
185 |
غنم قلب مطبوخ |
28 جرام |
2.24 | 71 | 0.89 | 0.55 | 7.07 |
52 |
غنم مخ مطبوخ |
100 جرام |
10.17 | 2043 | 2.6 | 0 | 12.5 |
145 |
غنم مخ مطبوخ |
28 جرام |
2.8 | 579 | 0.73 | 0 | 3.5 |
41 |
غنم مخ مقلي |
100 جرام |
22.1 | 2504 | 5.6 | 0 | 16.9 |
273 |
غنم مخ مقلي |
28 جرام |
6.2 | 709 | 1.6 | 0 | 4.8 |
77 |
بقر لحم كتف مشوي |
100 جرام |
7.6 | 76 | 2.7 | 0.12 | 26.3 |
182 |
بقر لحم كتف مشوي |
قطعة ستيك 184 جرام |
14 | 140 | 5 | 0.22 | 48.3 |
335 |
بقر لحم الخاصرة مشوي |
100 جرام |
8.2 | 45 | 3.3 | 0 | 27.6 |
188 |
بقر لحم الذراع مع الشحم مطبوخ |
100 جرام |
19.2 | 79 | 7.6 | 0 | 30 |
302 |
بقر لحم الذراع مع الشحم مطبوخ |
28 جرام |
5.4 | 22 | 2.1 | 0 | 8.5 |
86 |
بقر لحم الذراع بدون الشحم مطبوخ |
100 جرام |
7.3 | 71 | 2.7 | 0 | 34.6 |
214 |
بقر لحم الذراع بدون الشحم مطبوخ |
28 جرام |
2.09 | 20 | 0.79 | 0 | 9.8 |
61 |
بقر لحم كفل ستيك سيرلوين بدون شحم مشوي |
100 جرام |
11 | 84 | 4 | 0 | 26 |
208 |
بقر لحم صدر مع شحم مطبوخ |
100 جرام |
18.4 | 76 | 7.3 | 0 | 28.8 |
289 |
بقر لحم صدر بدون شحم مطبوخ |
100 جرام |
6 | 58 | 2.2 | 0 | 33.1 |
196 |
بقر قطع لحم مركبة مطبوخة |
100 جرام |
19.7 | 87 | 7.7 | 0 | 26.4 |
291 |
بقر قطع لحم مركبة مطبوخة |
28 جرام |
5.5 | 25 | 2.2 | 0 | 7.4 |
82 |
بقر مفروم طازج 30% دهن مطبوخ |
100 جرام |
17.8 | 88 | 7.18 | 0 | 25.5 |
270 |
بقر مفروم طازج 30% دهن مطبوخ |
28 جرام |
5 | 25 | 2.4 | 0 | 7.1 |
76 |
بقر مفروم مثلج مطبوخ |
100 جرام |
16.3 | 89 | 5.7 | 0 | 26 |
259 |
بقر مفروم مثلج مطبوخ |
28 جرام |
4.5 | 25 | 1.6 | 0 | 7.3 |
73 |
بقر كبدة مطبوخة |
100 جرام |
5.26 | 396 | 1.69 | 5.1 | 29 |
191 |
بقر كبدة مطبوخة |
28 جرام |
1.47 | 111 | 0.47 | 1.4 | 8.1 |
53 |
بقر كبدة مقلية |
100 جرام |
4.68 | 381 | 1.4 | 5.1 | 26.5 |
175 |
بقر كبدة مقلية |
28 جرام |
1.3 | 107 | 0.4 | 1.4 | 7.4 |
49 |
بقر كلية مطبوخة سلق |
100 جرام |
4.6 | 716 | 1.06 | 0 | 27.2 |
158 |
بقر كلية مطبوخة سلق |
28 جرام |
1.3 | 203 | 0.3 | 0 | 7.7 |
45 |
بقر قلب مطبوخ سلق |
100 جرام |
4.7 | 212 | 1.4 | 0.15 | 28.4 |
165 |
بقر قلب مطبوخ سلق |
28 جرام |
1.34 | 60 | 0.39 | 0.04 | 8.07 |
47 |
بقر لسان مطبوخ سلق |
100 جرام |
22.3 | 132 | 8.1 | 0 | 19.2 |
284 |
بقر لسان مطبوخ سلق |
28 جرام |
6.3 | 37 | 2.3 | 0 | 5.4 |
80 |
بقر كرش "المعدة" مسلوقة |
100 جرام |
4 | 157 | 1.3 | 1.9 | 11.7 |
94 |
بقر كرش "المعدة" مسلوقة |
28 جرام |
1.1 | 44 | 0.38 | 0.17 | 3.2 |
26 |
بقر مخ مطبوخ سلق |
100 جرام |
10.5 | 3100 | 2.3 | 1.48 | 11.6 |
151 |
بقر مخ مطبوخ سلق |
28 جرام |
2.98 | 878 | 0.67 | 0.42 | 3.3 |
43 |
بقر مخ مقلي |
100 جرام |
15.8 | 1995 | 3.7 | 0 | 12.5 |
196 |
بقر مخ مقلي |
28 جرام |
4.4 | 565 | 1.06 | 0 | 3.56 |
56 |
|
|||||||
شاورما (لحم صافي) |
85 جرام |
317 |
|||||
تكة |
85 جرام |
133 |
|||||
كبة محشية |
85 جرام |
281 |
|||||
كباب |
85 جرام |
226 |
د.خليل رضا اليوسفي- استشاري طب العائلة - الكويت