جدول القيَم الغذائية للخضار
الصنف |
الكمية |
محتوى الدهون بالجرام | محتوى الكوليستيرول بالمليجرام | محتوى الدهون المُشبعة بالجرام | محتوى الكربوهيدرات بالجرام | محتوى البروتين بالجرام |
السعرات الحرارية (كالوري) |
جزر كامل نيء |
واحدة متوسطة 72 جرام |
0 | 0 | 0 | 7 | 1 |
30 |
جزر نيء مبشور |
1 كوب 110 جرام |
0 | 0 | 0 | 11 | 1 |
45 |
جزر طازج مطبوخ |
1 كوب 156 جرام |
0 | 0 | 0 | 16 | 2 |
70 |
جزر مُجمد مطبوخ |
1 كوب 146 جرام |
0 | 0 | 0 | 12 | 2 |
55 |
جزر مُعلب |
1 كوب 146 جرام |
0 | 0 | 0 | 8 | 1 |
35 |
زهرة (قنبيط) نيء |
1 كوب 100 جرام |
0 | 0 | 0 | 5 | 2 |
25 |
زهرة (قنبيط) طازج مطبوخ |
1 كوب 125 جرام |
0 | 0 | 0 | 6 | 2 |
30 |
زهرة (قنبيط) مُجمد مطبوخ |
1 كوب 180 جرام |
0 | 0 | 0 | 7 | 3 |
35 |
خيار مُقطع مع القشرة |
نصف كوب 52 جرام |
0 | 0 | 0 | 2 | 0 |
8 |
خيار مُقطع بدون القشرة |
1 كوب 133 جرام |
0 | 0 | 0 | 3 | 1 |
16 |
باذنجان نيء |
1 كوب 82 جرام |
0 | 0 | 0 | 5 | 1 |
20 |
باذنجان مطبوخ بالسلق |
1 كوب 99 جرام |
0 | 0 | 0 | 9 | 1 |
35 |
باذنجان مقلي بالزيت |
نصف كوب |
100 |
|||||
فاصوليا خضراء نيء |
1 كوب 110 جرام |
0 | 0 | 0 | 8 | 2 |
34 |
فاصوليا خضراء طازجة مسلوقة |
1 كوب 125 جرام |
0 | 0 | 0 | 10 | 2 |
44 |
فاصوليا خضراء مُعلبة |
1 كوب 135 جرام |
0 | 0 | 0 | 6 | 2 |
27 |
فاصوليا خضراء مُجمدة نيء |
1 كوب 124 جرام |
0 | 0 | 0 | 9 | 2 |
41 |
ملفوف "كرنب نيء مُقطع |
1 كوب 89 جرام |
0 | 0 | 0 | 5 | 1 |
21 |
ملفوف "كرنب مسلوق مُقطع |
نصف كوب 75 جرام |
0 | 0 | 0 | 3 | 1 |
16 |
كرفس |
نصف كوب |
10 |
|||||
ذرة صفرآء نيء |
واحدة متوسطة 90 جرام 15-18 سم |
1 | 0 | 0 | 17 | 3 |
77 |
ذرة صفرآء مسلوقة |
واحدة متوسطة 103 جرام 15-18 سم |
1 | 0 | 0 | 26 | 3 |
111 |
ذرة صفرآء مُعلبة |
1 كوب 164 جرام |
2 | 0 | 0 | 30 | 4 |
133 |
فطر طازج شرائح أو قطع |
1 كوب 70 جرام |
0 | 0 | 0 | 2 | 2 |
15 |
فطر مُعلب |
1 كوب 156 جرام |
0 | 0 | 0 | 8 | 3 |
39 |
خس مُقطع |
1 كوب 36 جرام |
0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
4 |
خضار مشكلة مُجمدة - مسلوقة |
نصف كوب 91 جرام |
0 | 0 | 0 | 12 | 3 |
55 |
بامية طازجة مقطعة مسلوقة |
نصف كوب 80 جرام |
0 | 0 | 0 | 4 | 1 |
18 |
بامية مُجمدة مقطعة مسلوقة |
نصف كوب 92 جرام |
0 | 0 | 0 | 5 | 2 |
26 |
بصل عادي طازج مقطع |
1 كوب 160 جرام |
0 | 0 | 0 | 16 | 1 |
67 |
بصل أخضر مُقطع |
1 كوب 100 جرام |
0 | 0 | 0 | 7 | 2 |
32 |
بزاليا خضراء طازجة مسلوقة |
1 كوب 160 جرام |
0 | 0 | 0 | 25 | 9 |
134 |
بزاليا خضراء مُعلبة |
1 كوب 170 جرام |
1 | 0 | 0 | 21 | 8 |
117 |
بزاليا خضراء مُجمدة مسلوقة |
نصف كوب 80 جرام |
0 | 0 | 0 | 11 | 4 |
62 |
فلفل حلو مقطع |
1 كوب 149 جرام |
0 | 0 | 0 | 7 | 1 |
30 |
فلفل حار مقطع |
نصف كوب 75 جرام |
0 | 0 | 0 | 7 | 1 |
30 |
بطاطا مشوية مع القشرة |
متوسطة 173 جرام - قطر 5-7 سم |
0 | 0 | 0 | 37 | 4 |
161 |
بطاطا مسلوقة بدون القشرة |
متوسطة 167 جرام - قطر 5 سم |
0 | 0 | 0 | 33 | 3 |
144 |
بطاطا أصابع مجمدة محضرة في الفرن |
10 أصابع 50 جرام |
3 | 0 | 1 | 15 | 1 |
70 |
بطاطا أصابع مقلية |
10 أصابع 56 جرام |
5 | 0 | 1 | 10 | 1 |
178 |
بطاطا مهروسة مع حليب و زبدة |
1 كوب 210 جرام |
9 | 23 | 4 | 35 | 4 |
237 |
لفت (شلغم) مسلوق |
1 كوب 156 جرام |
0 | 0 | 0 | 6 | 2 |
36 |
جرجير |
نصف كوب |
2 |
|||||
قرع مسلوق مهروس |
1 كوب 245 جرام |
0 | 0 | 0 | 12 | 1 |
49 |
قرع نيء |
1 كوب 116 جرام |
0 | 0 | 0 | 7.5 | 1 |
30 |
سبانخ نيء مقطعة |
1 كوب 30 جرام |
0 | 0 | 0 | 1.1 | 0.8 |
7 |
سبانخ طازجة مسلوقة |
1 كوب 180 جرام |
0 | 0 | 0 | 7 | 5 |
41 |
سبانخ مجمدة مسلوقة |
1 كوب 100 جرام |
0 | 0 | 0 | 5 | 4 |
32 |
طماطم حمراء |
1 متوسطة 123 جرام قطر 6-8 سم |
0 | 0 | 0 | 4.8 | 1 |
22 |
فول أخضر مسلوق |
1 كوب 125 جرام |
0 | 0 | 0 | 9.8 | 2.3 |
44 |
شمندر مسلوق مقطع |
1 كوب 148 جرام |
0 | 0 | 0 | 17 | 2.8 |
75 |
شمندر معلب مقطع |
1 كوب 170 جرام |
0 | 0 | 0 | 12 | 1.5 |
53 |
كُرات طازج مقطع الأوراق مع البصلة |
1 كوب 89 جرام |
0 | 0 | 0 | 12.5 | 1.3 |
54 |
كزبرة طازجة |
100 جرام أوراق |
0 | 0 | 0 | 3.6 | 2.1 |
23 |
كزبرة مجففة |
ملعقة طعام 1.8 جرام |
0 | 0 | 0 | 0.9 | 0.3 |
5 |
حبوب الحلبة |
ملعقة طعام 11 جرام |
0 | 0 | 0 | 6.4 | 2.5 |
36 |
ثوم |
3 فصوص مقشرة 9 جرام |
0 | 0 | 0 | 2.9 | 0.5 |
13 |
ورق عنب |
كوب واحد |
146 |
|||||
نعناع طازج |
100 جرام أجزاء مأكولة |
0 | 0 | 0 | 14.8 | 3.7 |
70 |
زيتون أسود |
100 جرام |
10.6 | 0 | 1.4 | 6.2 | 0.8 |
115 |
زيتون أخضر |
100 جرام |
15.3 | 0 | 2.2 | 3.8 | 1 |
145 |
بقدونس طازج مفروم |
1 كوب 60 جرام |
0 | 0 | 0 | 3.8 | 1.7 |
22 |
بقدونس |
100 جرام أجزاء مأكولة |
0 | 0 | 0 | 6.3 | 2.9 |
36 |
فجل أبيض (رويد) مقطع |
1 كوب 100 جرام |
0 | 0 | 0 | 2.6 | 1.1 |
14 |
فجل (رويد) أحمر |
10 حبات 40 جرام |
0 | 0 | 0 | 1.6 | 1.1 |
7 |
فجل (رويد) أحمر الأوراق |
10 أوراق متوسطة |
9 |
|||||
كوسة مقطعة و مسلوقة مع القشرة |
1 كوب 180 جرام |
0 | 0 | 0 | 7 | 1.1 |
29 |
كوسة طازجة مقطعة مع القشرة |
1 كوب 124 جرام |
0 | 0 | 0 | 4.1 | 1.5 |
20 |
كوسة طازجة مع القشرة |
واحدة متوسطة الحجم 196 جرام |
0 | 0 | 0 | 6.5 | 2.3 |
31 |
ريحان طازج |
100 جرام |
0 | 0 | 0 | 8.4 | 3.2 |
44 |
ريحان مجفف |
ملعقة طعام 1.6 جرام |
0 | 0 | 0 | 0.83 | 0.32 |
5 |
سلق طازج |
1 كوب 36 جرام |
0 | 0 | 0 | 1.3 | 0.6 |
7 |
سلق طازج مقطع مسلوق |
1 كوب 175 جرام |
0 | 0 | 0 | 7.2 | 3.2 |
35 |
بقلة |
100 جرام |
0 | 0 | 0 | 3.4 | 1.3 |
16 |
قصب السكر |
100 جرام |
82 |
د.خليل رضا اليوسفي- استشاري طب العائلة - الكويت