جدول القيًم الغذائية للبهارات و التوابل


الصنف

الـــكــمــيـــة

محتوى الدهون بالجرام محتوى الكوليستيرول بالمليجرام محتوى الدهون المُشبعة بالجرام محتوى الكربوهيدرات بالجرام محتوى البروتين بالجرام

السعرات الحرارية (كالوري)

بهارات مشكلة مطحونة

100 جرام

8.6 0 2.5 72 6

263

بهارات مشكلة مطحونة

ملعقة طعام 6 جرام

0.52 0 0.15 4.3 0.37

16

بهارات مشكلة مطحونة 

ملعقة شاي 1.9 جرام

0.17 0 0 1.3 0.12

5

مسحوق الكاري

100 جرام

13.8 0 2.2 58 12.6

325

مسحوق الكاري

ملعقة طعام 6.3 جرام

0.87 0 0.14 3.6 0.8

20

مسحوق الكاري

ملعقة شاي 2 جرام

0.28 0 0 1.1 0.25

7

ثوم "مسحوق"

100 جرام

0.76 0 0.13 72 16.8

332

ثوم "مسحوق"

ملعقة طعام 8.4 جرام

0.06 0 0.01 6.1 1.4

28

ثوم "مسحوق"

ملعقة شاي 2.8 جرام

0.02 0 0 2.04 0.47

9

حب الهال "هيل" 

100 جرام

6.7 0 0.6 68 10.7

311

هال مطحون "هيل"

ملعقة طعام 5.8 جرام

0.3 0 0 3.9 0.6

18

هال مطحون "هيل"

ملعقة شاي 2 جرام

0.13 0 0 1.3 0.2

6

فلفل أحمر مطحون

100 جرام

17 0 3.2 54.6 12

318

فلفل أحمر مطحون

ملعقة طعام 5.3 جرام

0.9 0 0.1 4 0.6

17

فلفل أحمر مطحون

ملعقة شاي 1.8 جرام

0.3 0 0 1.4 0.2

6

قرفة "دارسين" مطحون

100 جرام

3.1 0 0.6 79 3.8

261

قرفة "دارسين" مطحون  

ملعقة طعام 6.8 جرام

0.2 0 0 5.4 0.2

18

قرفة "دارسين" مطحون

ملعقة شاي 2.3 جرام

0 0 0 1.8 0

6

قرنفل

ملعقة شاي

         

6

كمون بذور

100 جرام

22.2 0 1.5 44.2 17.8

375

كمون بذور

ملعقة طعام 6 جرام

1.34 0 0 2.6 1.07

23

كمون بذور

ملعقة شاي 2 جرام

0.4 0 0 0.9 0.3

8

زنجبيل مطحون

100 جرام

5.9 0 1.9 70.7 9.1

347

زنجبيل مطحون

ملعقة طعام 5.4 جرام

0.32 0 0.1 3.8 0.49

19

زنجبيل مطحون

ملعقة شاي 1.8 جرام

0.11 0 0 1.27 0.16

6

جذر الزنجبيل

حبة متوسطة الحجم

         

20

جوزة الطيب مطحون

100 جرام

36 0 25 49 5.8

525

جوزة الطيب مطحون

ملعقة طعام 7 جرام

2.5 0 1.8 3.4 0.4

37

جوزة الطيب مطحون

ملعقة شاي 2.2 جرام

0.8 0 0.5 1 0.13

12

فلفل أسود

100 جرام

3.2 0 0.9 64 10.9

255

فلفل أسود مطحون

ملعقة طعام 6.4 جرام

0 0 0 4.1 0.7

16

فلفل أسود مطحون

ملعقة شاي 2 جرام

0 0 0 1.3 0.2

5

كركم مطحون

100 جرام

9.8 0 3.1 64.9 7.8

354

كركم مطحون

ملعقة طعام 6.8 جرام

0.6 0 0.2 4.4 0.5

24

كركم مطحون

ملعقة شاي 2.2 جرام

0.2 0 0 1.4 0.17

8

ليمون أسود مجفف

ملعقة شاي

         

7

ريحان مجفف 100 جرام 3.9 0 0.24 60.9 14.3

251

ريحان أوراق مجففة ملعقة طعام 2.1 جرام 0.08 0 0 1.28 0.3

5

ريحان أوراق مجففة ملعقة شاي 0.7 جرام 0.03 0 0 0.43 0.1

2

ريحان مجفف مطحون ملعقة طعام 4.5 جرام 0.18 0 0 2.74 0.65

11

ريحان مجفف مطحون ملعقة شاي 1.4 جرام 0.06 0 0 0.85 0.2

4

زعفران

100 جرام

5.8 0 1.5 65.3 11.4

310

زعفران

ملعقة طعام 2.1 جرام

0.12 0 0 1.37 0.24

7

زعفران

ملعقة شاي 0.70 جرام

0 0 0 0.46 0

2

زعتر "سعتر" "صعتر" مجفف

100 جرام

7.4 0 2.7 63.9 9.1

276

زعتر "سعتر" "صعتر" أوراق مجففة

ملعقة طعام 2.7 جرام

0.2 0 0 1.73 0.25

7

زعتر "سعتر" "صعتر" أوراق مجففة

ملعقة شاي 1 جرام

0 0 0 0.64 0

3

زعتر "سعتر" "صعتر"مطحون

ملعقة طعام 4.3 جرام

0.32 0 0.1 2.7 0.39

12

زعتر "سعتر" "صعتر"مطحون

ملعقة شاي 1.4 جرام

0.1 0 0 0.9 0.13

4

بقدونس مجفف

100 جرام

4.4 0 0.11 51.6 22.4

276

بقدونس مجفف

ملعقة طعام 1.3 جرام

0.06 0 0 0.67 0.29

4

بقدونس مجفف

ملعقة شاي 0.3 جرام

0.01 0 0 0.15 0.07

1

حلبة بذور 100 جرام 6.4 0 1.4 58.3 23

323

حلبة بذور ملعقة طعام 11 جرام 0.7 0 0.16 6.4 2.5

36

حلبة بذور ملعقة شاي 3.7 جرام 0.24 0 0 2.1 0.85

12

كُزبرة أوراق مجففة 100 جرام 4.7 0 0.11 52 21.9

279

كُزبرة أوراق مجففة ملعقة طعام 1.8 جرام 0.09 0 0 0.94 0.39

5

كُزبرة أوراق مجففة ملعقة شاي 0.6 جرام 0.03 0 0 0.31 0.13

2

كُزبرة بذور 100 جرام 17.7 0 0.9 54.9 12.3

298

كُزبرة بذور ملعقة طعام 5 جرام 0.89 0 0.05 2.7 0.62

15

كُزبرة بذور ملعقة شاي 1.8 جرام 0.32 0 0 0.99 0.22

5

ورق الغار 100 جرام 8.3 0 2.2 74.9 7.6

313

ورق الغار مفتت ملعقة طعام 1.8 جرام 0.15 0 0.04 1.35 0.14

6

ورق الغار مفتت ملعقة شاي 0.6 جرام 0.05 0 0 0.45 0.05

2

ينسون بذور 100 جرام 15.9 0 0.5 50 17.6

337

ينسون بذور ملعقة طعام 6.7 جرام 1.07 0 0.03 3.35 1.18

23

ينسون بذور ملعقة شاي 2 جرام 0.33 0 0 1.05 0.37

7

د.خليل رضا اليوسفي- استشاري طب العائلة - الكويت